Q1：到底什么是香肠？
食物解密：又名肉干。香肠是肉食经过加工而成的 一种食物。营养介绍：香肠只含有极少量的维生素或矿物质， 并含有一定量有害健康的亚硝酸盐以及防腐 剂、增色剂和保色剂等多种添加剂。饮食秘诀：大众食品。由于香肠中含有一定量的致 癌物质亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在 风险;
而且其中所含的防腐剂、增色剂和保色 剂等会加重肝负担，损害肾功能。所以，香肠 不宜多食。
Q2：为什么叫香肠？
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。 摩梭语伸布。把猪小肠洗净后将配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。 世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录
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